Kernthemen:
- Saisonabhängige Planung Ihrer Speisekarte
- Einfache Berechnungen, mit denen Sie einen Überblick über Ihre Tätigkeit erhalten
- Effiziente Wirtschaftlichkeitsberechnungen
Management, Wirtschaftlichkeit und Planung
Wirtschaftlichkeit ist der erste Aspekt, den Sie in der Küche beherrschen müssen. Der Warenaufwand ist der zweitwichtigste Kostenfaktor jeder Einrichtung. Wie beherrschen Sie dies bestmöglich? Wie sorgen Sie dafür, dass Sie nicht mit jedem Gedeck Geld verlieren?
- Sie beherrschen die Kosten und steigern dadurch Ihre Margen.
- Sie können sich ein klares Bild von Ihrer Tätigkeit und Ihren Leistungen verschaffen.
- Sie erkennen, was wirtschaftlich ist und was nicht.
- Köche
- Küchenchefs
- Verantwortliche
Hybridlehrgang:
Begrüssungssitzung (Visio-Konferenz)
Individuelle Online-Schulung (Akselo-App)
Webinar, 45 Minuten (Visio-Konferenz)
Online-Evaluierung (Akselo-App)
Zertifikat
Der Lehrgang dauert 30 Tage.
Praktische Arbeiten in der Küche
Salzige Rezepte
Erfahrungsaustausch in der Gruppe
Die Kurse werden nach Bedarf durchgeführt.
Der Preis für das Seminar beträgt CHF 350.- zzgl. MWST pro Person und beinhaltet die Anmeldegebühr und das Lehrmaterial für den Online-Kurs.
Im Rahmen dieser digitalen Schulung steht Ihnen ein Schulungsleiter persönlich für Fragen zur Verfügung.
Das Modul wird online über unsere Akselo-App sowie per Visio-Konferenz absolviert.
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WeiterlesenMEHR INFOMeine Rolle als Führungskraft
Wie findet man sich in seinen Aufgabenbereich ein? Wie kann man die Menschen nachhaltig bewegen? Wie kann man sie beeinflussen ohne Druck auszuüben? Wie erreicht man, dass Mitarbeitende das tun, was man möchte? Von diesen Fragen hängt ab, ob Management, Projektleitung und kollegiale Zusammenarbeit zu einem Erfolg oder einem Misserfolg werden. Diese Schulung gibt Führungskräften die Tools und Methoden an die Hand, die sie für die Führung ihrer Teams und die Arbeitskoordination benötigen.
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„There is no business, until you make friends“
Dieses Zitat ist die Handlungsmaxime für Verkaufserfolg und der rote Faden in unserem Seminar. Wie spricht man Kunden an? Welches sind die relevanten Fragen? Was ist der Unterschied zwischen vorschlagen und empfehlen? Wie geht man mit Einwänden um? Diese Schulung vertieft all diese Fragen sowie die „Serve & Sell“-Prinzipien und die Verkaufstechniken, die zu kommerziellem Erfolg führen.
