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Formation
Hygiène alimentaire
- Santé, sécurité et durabilité
- calendar_month 1 Jour
- sell HT 680.00 CHF
- schoolFormation en présentiel
Descriptif de la formation
L’hygiène alimentaire fait partie des bases à maîtriser dans votre travail quotidien afin d’assurer une qualité constante. Quels sont les dangers invisibles ? Comment limiter ou éliminer un maximum de risques ? Que mettre en place pour assurer une hygiène élevée dans votre établissement ?
Prochaines sessions
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- calendar_month 14.01.2026 - 14.01.2026
- location_onHotelis Academy Genève
- language FR
- groupNb participants max. : 12
- sell HT 680.00 CHF
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- calendar_month 12.02.2026 - 12.02.2026
- location_onHotelis Academy Genève
- language FR
- groupNb participants max. : 12
- sell HT 680.00 CHF
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- calendar_month 13.03.2026 - 13.03.2026
- location_onHotelis Academy Morges
- language FR
- groupNb participants max. : 15
- sell HT 680.00 CHF
Vous représentez une société ou êtes un collaborateur externe à Hotelis ? Merci de nous contacter afin de découvrir nos conditions adaptées.
Détails de la formation
- Les micro-organismes dans la restauration
- Zoom sur les bactéries
- L’hygiène personnelle
- Le lavage des mains et le port de gants
- Les bonnes pratiques d’hygiène en production
- Le rangement des denrées alimentaires
- Le nettoyage et la désinfection
- Être capable d’identifier les micro-organismes et d’en maîtriser les risques.
- Définir les bonnes pratiques d'hygiène et les appliquer au quotidien
- Être capable d’expliquer et de diffuser des informations auprès de vos collègues et de vos collaborateurs.
- Collaborateurs de cuisine et de service
- Aides de cuisine
- Cuisiniers
- Chefs de cuisine
- Managers
Les travaux de groupe, la réflexion individuelle et l’expérience de chacun permettent de partager les problématiques rencontrées dans diverses situations.
