Formation
L'art du service à table
- Service
- calendar_month 1 Jour
- sell HT 745.00 CHF
- schoolFormation en présentiel
Descriptif de la formation
Dans les maisons qui cultivent l’excellence, le service à table est un art. Il repose sur une combinaison subtile : la maîtrise du geste, l’élégance de la posture et une compréhension fine des attentes des convives. C’est l’art d’accueillir, de créer une ambiance et d’orchestrer le rythme d’un repas. La qualité du service devient un élément clé de cohérence et d’image. Cette formation propose une approche contemporaine du service haut de gamme : gestuelle précise, communication subtile, coordination fluide et adaptation au profil des convives. Un format dynamique pour professionnaliser les pratiques et installer une culture de service plus harmonieuse, attentive et structurée. Au fil de la journée, les équipes apprennent à harmoniser leurs gestes, à fluidifier leurs interactions et à structurer un service parfaitement maîtrisé, à la hauteur des standards des plus belles maisons.
Prochaines sessions
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- calendar_month 13.04.2026 - 13.04.2026
- location_onHotelis Academy Morges
- language FR
- groupNb participants max. : 12
- sell HT 745.00 CHF
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- calendar_month 20.04.2026 - 20.04.2026
- location_onHotelis Academy Genève
- language FR
- groupNb participants max. : 12
- sell HT 745.00 CHF
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- calendar_month 14.07.2026 - 14.07.2026
- location_onHotelis Academy Genève
- language FR
- groupNb participants max. : 12
- sell HT 745.00 CHF
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- calendar_month 19.10.2026 - 19.10.2026
- location_onHotelis Academy Genève
- language FR
- groupNb participants max. : 12
- sell HT 745.00 CHF
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Détails de la formation
- L’élégance professionnelle
- L'architecture d'un service à table
- La lecture des convives
- La chorégraphie du geste
- Le service complet d'un repas
- Le rituel du vin
- Maîtriser les fondamentaux de la communication et de la gestion de la salle d’un restaurant afin d’assurer une qualité constante de votre service, la fidélisation de vos clients et d’augmenter votre chiffre d’affaires.
- Entrevoir toutes les perspectives et les opportunités que peuvent vous offrir les métiers du service en salle.
- Tout professionnel de service et responsables de restaurant
dégustation individuelle et en binômes.
