Als Culinary Training Specialist der Hotelis Academy bringt Jimmy etwas mit, das man nicht allein aus Büchern lernen kann: echte Erfahrung aus der Welt der Spitzengastronomie.
Als ausgebildeter Koch kennt und beherrscht er die anspruchsvollen Techniken der gehobenen Küche ebenso wie die hohen Qualitätsstandards, die sie auszeichnen.
Seine besondere Leidenschaft gilt jedoch dem Weitergeben seines Wissens. Für Jimmy entsteht nachhaltiges Lernen dort, wo Menschen miteinander arbeiten, ausprobieren, Erfahrungen austauschen und die Realität des Berufs unmittelbar erleben.
Praxisnah und mit hohem Qualitätsanspruch begleitet er die Teilnehmenden und vermittelt nicht nur Handgriffe und Methoden, sondern auch jene gastronomische Kultur, die ihn während seiner gesamten beruflichen Laufbahn geprägt hat.
