Passionné de vin et de gastronomie, David a orienté sa carrière dans l’hôtellerie de luxe sur la Riviera vaudoise ainsi que dans l’entrepreneuriat en Espagne et en Suisse.
Il est titulaire du certificat de sommelier de l’ASSP, du diplôme de commerce du vin de l’École du vin de Changins, du WSET niveau 3 ainsi que du brevet fédéral de formateur.
David s’implique activement dans la valorisation du métier. Il a notamment officié comme Vice-président de l’Association Suisse des sommeliers professionnels (ASSP) de Suisse romande d’avril 2019 à mars 2026. Il poursuit son engagement en tant que membre du comité du Championnat Suisse de dégustation à l’aveugle, où il contribue à promouvoir l’excellence de la discipline.
Toujours tourné vers l’évolution du secteur, il prépare actuellement le Brevet fédéral de responsable de la restauration, une démarche visant à apporter un regard neuf et stratégique sur une profession en pleine métamorphose.
Au sein d’Hotelis Academy, il met son expertise et son expérience du terrain au service de la formation, avec une approche pédagogique ancrée dans la réalité du métier.
