Der Einzug in ein Alters- und Pflegeheim wird in der Familie sehr oft als Umbruch empfunden. Mit einer fortschreitenden Erkrankung entwickeln die Betroffenen mitunter Verhaltensauffälligkeiten, aufgrund derer sie Mahlzeiten und die mit diesem Moment zusammenhängende Geselligkeit nicht mehr geniessen können. Mahlzeiten sind dann oft Anlass für Verlegenheit und Scham, bis sie für die Betroffenen kein Vergnügen mehr sind. Nach diesem Modul verstehen Servicemitarbeiter im Hotelgewerbe, welchem Leiden diese Personen ausgesetzt sind, und können ältere Menschen so ansprechen, dass sie diesen Moment auch in ihrem letzten Lebensabschnitt geniessen können.

Die Wahl fallt momentan leicht: Entweder wir hauchen den Ergebnissen unserer täglichen Arbeit mehr Sinn und Bedeutung ein oder wir versinken in Bequemlichkeit. Einen Mittelweg gibt es nicht. Es sind die Menschen, die den Unterschied machen. Fast immer sind sie es, die für gute oder schlechte Erfahrungen verantwortlich sind. Wie bauen wir solidere Beziehungen auf, mit Freude daran, Freude zu bereiten, bleiben konzentriert, achten aufmerksam auf unser Umfeld und bleiben uns selbst treu? Mit den vier Prinzipien der Fish-Philosophie, die ursprünglich am Fischmarkt Pike Place entwickelt wurde, geben wir uns eine Einstellung, mit der sich die Zufriedenheit am Arbeitsplatz, die Organisationskultur und die Kundenzufriedenheit verbessern.