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Formation
Manager une buvette : efficacité, rapidité et expérience client
- Management
- calendar_month 0.5 Jour
- sell HT 350.00 CHF
- schoolFormation en présentiel
Descriptif de la formation
Ce programme de formation s'adresse aux managers et responsables de buvette souhaitant optimiser leur gestion opérationnelle et améliorer la fluidité du service. Grâce à une approche mêlant théorie et mises en situation concrètes, les participants apprendront à gérer les flux lors des pics d'affluence, à motiver et coordonner leurs équipes, à assurer un service rapide et efficace, et à appliquer des bonnes pratiques en gestion des stocks et en hygiène alimentaire.
Prochaines sessions
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- calendar_month 16.07.2026 - 16.07.2026
- location_onExtérieur
- language FR
- groupNb participants max. : 15
- sell HT 350.00 CHF
Vous représentez une société ou êtes un collaborateur externe à Hotelis ? Merci de nous contacter afin de découvrir nos conditions adaptées.
Détails de la formation
- Manager une équipe en contexte événementiel
- Organisation de la buvette, hygiène et matériel
- Caisse, dress code et image professionnelle
- Acquérir les compétences clés pour manager une buvette en contexte événementiel et comprendre l'importance de son rôle
- Comprendre l'importance de l'hygiène alimentaire dans une buvette
- Apprendre à faire un briefing et à transmettre des directives claires et en assurer le suivi tout au long de l'évènement
- Optimiser l'organisation du service en période de forte affluence
- Faire respecter le dress code à son équipe
- Managers et responsables de buvette
- Gérants de points de vente en stade ou événementiel
- Toute personne en charge de l'organisation et de la gestion d’une buvette
- Cas pratiques
- Jeux de rôle
- Échanges d'expérience
- Théorie
- Atelier en condition semi-réelle
- Mise en situation
- Démo et entrainement sur caisse TCPOS
