arrow_outward
Formation
Atelier culinaire : Pâté en croûte : le grand classique gourmand
- Cuisine
- calendar_month 2 Jours
- sell HT 1'315.00 CHF
- schoolFormation en présentiel
Descriptif de la formation
Une recette emblématique du savoir-faire français. Apprenez à réaliser un pâté en croûte, de la pâte à la farce, en passant par la cuisson. Un atelier convivial pour découvrir les gestes, les techniques et les secrets d’un pâté en croûte aussi beau que savoureux.
Prochaines sessions
Aucune session planifiée pour le moment. Contactez-nous pour organiser une formation à votre convenance.
Vous représentez une société ou êtes un collaborateur externe à Hotelis ? Merci de nous contacter afin de découvrir nos conditions adaptées.
Détails de la formation
- Choix des viandes et assaisonnements
- Cuisson et gélification
- Techniques de montage et de décoration
- La qualité d'une pâte et d'une farce
- Découvrir les bases du pâté en croûte et ses différentes variantes.
- Apprendre les étapes clés : préparation de la pâte, de la farce et du montage.
- Maîtriser les cuissons et la découpe pour une présentation parfaite.
