Formation
Les classiques de la pâtisserie
- Cuisine
- calendar_month 2 Jours
- sell HT 1'315.00 CHF
- schoolFormation en présentiel
Descriptif de la formation
La pâtisserie occupe aujourd’hui une place essentielle dans l’univers culinaire. Que ce soit pour proposer un dessert du jour, enrichir une carte ou composer un buffet gourmand, il est nécessaire de savoir créer des douceurs « maison » simples, rapides et savoureuses. Cette formation explore les bases incontournables : comprendre les préparations fondamentales, maîtriser les textures, équilibrer les saveurs et soigner les présentations afin d’obtenir des desserts attractifs et actuels. Elle offre des pistes concrètes pour transformer des produits simples en créations visuelles, gourmandes et adaptées à votre environnement de travail.
Prochaines sessions
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- calendar_month 05.05.2026 - 06.05.2026
- location_onHotelis Academy Morges
- language FR
- groupNb participants max. : 12
- sell HT 1'315.00 CHF
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- calendar_month 20.10.2026 - 21.10.2026
- location_onHotelis Academy Morges
- language FR
- groupNb participants max. : 12
- sell HT 1'315.00 CHF
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Détails de la formation
- Les biscuits de base
- Les crèmes de base
- Le montage et le dressage
- Les desserts simples et rapides
- Être capable de réaliser des desserts créatifs et de saison.
- Promouvoir les desserts "faits maison" auprès de la clientèle.
- Se démarquer à l'heure du tout industriel.
- Tout professionnel de cuisine
- Travaux pratiques en cuisine
- Recettes de base
- Partages d’expériences en groupe
