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Formation
Maîtrisez l’art des desserts à l’assiette
- Cuisine
- calendar_month 1 Jour
- sell HT 745.00 CHF
- schoolFormation en présentiel
Descriptif de la formation
Plongez dans l’univers envoûtant des desserts à l’assiette grâce à notre programme intensif. Que vous soyez un professionnel de la cuisine sucrée à la recherche de perfectionnement ou un chef cuisinier expérimenté en quête de nouvelles techniques, ce cours vous guidera à travers un voyage sucré et créatif.
Prochaines sessions
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- calendar_month 28.05.2025 - 28.05.2025
- location_onCulinary Academy Morges
- language FR
- groupNb participants max. : 13
- sell HT 745.00 CHF
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- calendar_month 25.11.2025 - 25.11.2025
- location_onCulinary Academy Morges
- language FR
- groupNb participants max. : 12
- sell HT 745.00 CHF
Vous représentez une société ou êtes un collaborateur externe à Hotelis ? Merci de nous contacter afin de découvrir nos conditions adaptées.
Détails de la formation
- Créativité
- Harmonie des saveurs
- Sélection d’ingrédients de saison et de qualité
- Présentation artistique
- Revisiter des desserts emblématiques
- Ateliers pratiques
- Concevoir des desserts visuellement époustouflants qui émerveilleront vos convives.
- Explorez l’art de la présentation et de la décoration pour transformer chaque dessert en une œuvre d’art comestible.
- Maîtrisez les compétences fondamentales de la pâtisserie, y compris la préparation de pâtes à tarte, la création de crèmes délicates, la cuisson parfaite des gâteaux et la réalisation de décors.
- Apprenez à harmoniser les saveurs et les textures pour créer des desserts équilibrés et délicieux.
- Découvrez comment jouer avec des ingrédients sucrés, acidulés, amers et salés pour des créations uniques.
- Chef de cuisine
- Chef pâtissier
- Travaux pratiques
- Échanges et partages d’expériences
- Réflexions individuelles
