Schulung
Mahlzeiten transportiert und geliefert ( E-Learning )
- Gesundheit, Sicherheit & Nachhaltigkeit
- sell Ohne MwSt. 295.00 CHF
- schoolDigitale Schulungen
Beschreibung
Die gelieferten Mahlzeiten entsprechen einer Marktnachfrage, die stetig steigt. Welche Methode der Essenslieferung ist dabei sinnvoll? Wie sollte man vorgehen? Wie lassen sich Hygienerisiken bei dieser Tätigkeit beherrschen? Wie kann man die Qualität der Speisen erhöhen und gleichzeitig die geltenden Gesetze einhalten? Dieses digitale Lernmodul vermittelt Ihnen ein umfassendes Verständnis der besten Praktiken für die Verwaltung von Essenslieferungen. Der Schwerpunkt liegt dabei auf Lebensmittelsicherheit, Speisequalität und der Einhaltung gesetzlicher Vorschriften.
Nächste Sitzungen
Lernen Sie, wann Sie wollen, wie Sie wollen!
Sie vertreten ein Unternehmen oder sind ein externer Mitarbeiter von Hotelis? Bitte kontaktieren Sie uns, um unsere angepassten Konditionen zu erfahren.
Schulungsdetails
- Die heissen, kalten und gemischten Verbindungen
- Die Gefahren in allen Phasen der Aktivität
- Die Optimierung der produzierten Qualität und Verteilung
- Die Einführung der Selbstkontrolle
- Sie sind in der Lage, die verschiedenen Arten von Mahlzeiten sowie deren Vor- und Nachteile zu unterscheiden.
- Sie beurteilen und wählen die geeignete Liefermethode für den jeweiligen Geschäftsbereich aus.
- Sie sind in der Lage, Speisen entsprechend den geltenden Hygienestandards zu verpacken und zu transportieren.
- Sie beherrschen die Rückverfolgbarkeit und die HACCP-Selbstkontrolle.
- Verantwortliche
- Küchenchefs
- Köche
- Personen, die in ihren Einrichtungen die gelieferten Mahlzeiten einführen möchten
Das Modul ist so konzipiert, dass es maximale Flexibilität ermöglicht, damit jeder Teilnehmer in seinem eigenen Tempo Fortschritte machen kann.
