Schulung
Vegetarische Gourmetküche
- Küche
- calendar_month 1 Tag
- sell Ohne MwSt. 745.00 CHF
- schoolHybride Schulungen
Beschreibung
Die vegetarische Küche gewinnt in der heutigen kulinarischen Landschaft immer mehr an Bedeutung. Was sind die wichtigsten Produkte? Wie können Sie Ihre Teller ausgewogen gestalten und Ihre Kunden zufriedenstellen? Wie können Sie Ihr Angebot attraktiv und rentabel gestalten? Diese Schulung lädt Sie ein, sich mit den unverzichtbaren Zutaten auseinanderzusetzen, geeignete Kochtechniken neu zu interpretieren und kreative Rezepte zu erarbeiten, die Geschmack, Ausgewogenheit und Achtsamkeit vereinen. Sie ermöglicht auch ein besseres Verständnis der ernährungsphysiologischen, ökologischen und ethischen Herausforderungen im Zusammenhang mit der vegetarischen Ernährung, um den Erwartungen einer zunehmend ernährungsbewussten Kundschaft gerecht zu werden.
Nächste Sitzungen
-
- calendar_month 07.07.2026 - 07.07.2026
- location_onCulinary Academy Morges
- groupMax Teilnehmeranzahl:12
- sell Ohne MwSt. 745.00 CHF
-
- calendar_month 10.12.2026 - 10.12.2026
- location_onCulinary Academy Morges
- groupMax Teilnehmeranzahl:12
- sell Ohne MwSt. 745.00 CHF
Sie vertreten ein Unternehmen oder sind ein externer Mitarbeiter von Hotelis? Bitte kontaktieren Sie uns, um unsere angepassten Konditionen zu erfahren.
Schulungsdetails
- Nährwert und Gesundheit
- Kulinarische Innovationen und Trends
- Nachhaltigkeit und Umweltauswirkungen
- Ethik und Ernährungsbewusstsein
- Begleitung bei Veränderungen
- Förderung einer gesunden Ernährung durch die Verwendung von hochwertiger und nährstoffreichen Rohstoffen.
- Antizipation kulinarischer Trends durch Öffnung für ein innovatives kulinarisches Repertoire (Rezepte, Produkte).
- Einhaltung der 3 Grundpfeiler einer vegetarischen Ernährung (Gesundheit – Umwelt – Ethik).
- Begleitung des Gastes bei der Änderung des Essverhaltens.
- Digitale Bildung (Theorie)
- Austausch von Erfahrungen
- Gruppenarbeiten
- Individuelle Reflexionen
- Praktische Arbeiten in der Küche
