Lucie est formatrice, auteure et cuisinière spécialisée dans la cuisine des plantes sauvages comestibles. Passionnée par le végétal depuis plus de quinze ans, elle s’est formée auprès de références reconnues en ethnobotanique, botanique de terrain et cuisine sauvage, notamment au Collège pratique d’ethnobotanique fondé par François Couplan. Elle accompagne depuis plus de dix ans des chefs, restaurateurs et professionnels de l’alimentation dans l’intégration des plantes sauvages en cuisine, avec une approche rigoureuse, sécurisée et créative. Son enseignement repose sur une forte pratique de terrain, une pédagogie active et une mise en application directe en cuisine. Auteure de deux ouvrages consacrés à la cuisine sauvage et chroniqueuse radio, elle œuvre à rendre ces savoirs accessibles, contemporains et adaptés aux réalités de chacun. Elle intervient aussi bien auprès de professionnels exigeants que du grand public, avec le même souci de clarté, de précision et de transmission.
