Audrey ist eine erfahrene Pâtissière, die unter anderem bei Anne-Sophie Pic und der Ecole Hôtelière de Lausanne gearbeitet hat. Sie hat an renommierten Wettbewerben wie „Qui sera le prochain grand pâtissier“ (2013) und dem Mondial des Arts Sucrés (2010) teilgenommen. Mit fundierter Expertise in der Leitung von Patisserie-Laboren und Rezeptentwicklung arbeitet sie heute als Cheffe Pâtissière bei Chef Gourmet. In dieser Rolle tauscht sie sich mit Pâtissiers aus aller Welt aus und bereichert ihre Schulungen durch diesen Input.
