Lucie est formatrice, auteure et cuisini\u00e8re sp\u00e9cialis\u00e9e dans la cuisine des plantes sauvages comestibles. Passionn\u00e9e par le v\u00e9g\u00e9tal depuis plus de quinze ans, elle s\u2019est form\u00e9e aupr\u00e8s de r\u00e9f\u00e9rences reconnues en ethnobotanique, botanique de terrain et cuisine sauvage, notamment au Coll\u00e8ge pratique d\u2019ethnobotanique fond\u00e9 par Fran\u00e7ois Couplan. Elle accompagne depuis plus de dix ans des chefs, restaurateurs et professionnels de l\u2019alimentation dans l\u2019int\u00e9gration des plantes sauvages en cuisine, avec une approche rigoureuse, s\u00e9curis\u00e9e et cr\u00e9ative. Son enseignement repose sur une forte pratique de terrain, une p\u00e9dagogie active et une mise en application directe en cuisine. Auteure de deux ouvrages consacr\u00e9s \u00e0 la cuisine sauvage et chroniqueuse radio, elle \u0153uvre \u00e0 rendre ces savoirs accessibles, contemporains et adapt\u00e9s aux r\u00e9alit\u00e9s de chacun. Elle intervient aussi bien aupr\u00e8s de professionnels exigeants que du grand public, avec le m\u00eame souci de clart\u00e9, de pr\u00e9cision et de transmission.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Lucie est formatrice, auteure et cuisini\u00e8re sp\u00e9cialis\u00e9e dans la cuisine des plantes sauvages comestibles. Passionn\u00e9e par le v\u00e9g\u00e9tal depuis plus de quinze ans, elle s\u2019est form\u00e9e aupr\u00e8s de r\u00e9f\u00e9rences reconnues en ethnobotanique, botanique de terrain et cuisine sauvage, notamment au Coll\u00e8ge pratique d\u2019ethnobotanique fond\u00e9 par Fran\u00e7ois Couplan. Elle accompagne depuis plus de dix ans des […]<\/p>\n