{"id":1021,"date":"2026-02-27T16:26:28","date_gmt":"2026-02-27T15:26:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.hotelis-academy.ch\/?post_type=collaborateurs&#038;p=1021"},"modified":"2026-03-02T14:36:23","modified_gmt":"2026-03-02T13:36:23","slug":"gaelle-peralta","status":"publish","type":"collaborateurs","link":"https:\/\/www.hotelis-academy.ch\/de\/blog\/collaborateurs\/gaelle-peralta\/","title":{"rendered":"Ga\u00eblle Peralta\u00a0"},"content":{"rendered":"\n<p>Ga\u00eblle Peralta wurde in der Region Grand Est in Frankreich zur B\u00e4ckerin und Konditorin ausgebildet und hat sich auf die&nbsp;P\u00e2tisserie&nbsp;in der Gastronomie spezialisiert.&nbsp;<br>Ab 2016 hat sie Erfahrungen in verschiedenen Hotel- und Restaurantbetrieben, von familiengef\u00fchrten bis hin zu gehobenen Einrichtungen, gesammelt und dadurch eine grosse Vielseitigkeit und Anpassungsf\u00e4higkeit erlangt.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Ga\u00eblle Peralta liebt es, ihr Wissen weiterzugeben, und stellt ihr technisches Know-how sowie ihre Kreativit\u00e4t in den Dienst der Weiterbildung. Sie vermittelt den Teilnehmenden ihr Wissen im Bereich&nbsp;P\u00e2tisserie, insbesondere in Bezug auf die Verarbeitung von Schokolade, durch einen anspruchsvollen, konkreten und zug\u00e4nglichen Ansatz, der den Realit\u00e4ten der Branche Rechnung tr\u00e4gt.&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ga\u00eblle Peralta wurde in der Region Grand Est in Frankreich zur B\u00e4ckerin und Konditorin ausgebildet und hat sich auf die&nbsp;P\u00e2tisserie&nbsp;in der Gastronomie spezialisiert.&nbsp;Ab 2016 hat sie Erfahrungen in verschiedenen Hotel- und Restaurantbetrieben, von familiengef\u00fchrten bis hin zu gehobenen Einrichtungen, gesammelt und dadurch eine grosse Vielseitigkeit und Anpassungsf\u00e4higkeit erlangt.&nbsp; Ga\u00eblle Peralta liebt es, ihr Wissen weiterzugeben, [&#8230;]<\/p>\n<p><a class=\"btn btn-secondary understrap-read-more-link\" href=\"https:\/\/www.hotelis-academy.ch\/de\/blog\/collaborateurs\/gaelle-peralta\/\">Weiterlesen&#8230;<span class=\"screen-reader-text\"> from Ga\u00eblle Peralta\u00a0<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":999,"parent":0,"menu_order":30,"template":"","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"agence":[],"class_list":["post-1021","collaborateurs","type-collaborateurs","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - 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